在双创背景下，课程改革是应用型本科院校改革的关键之一，结合《茶叶审评与检验》的课程特点，课程教学团队为了增加课程双创知识，从教学目标、教学设计、教学内容、教学模式、教学方法、考核评价等多方面进行教学改革，提出了一套面向培养学生具备分析茶叶品质形成机理、缺陷产生原因及技术改进等复杂问题的科学思维、创新思维与综合能力的课程教学体系。
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