创新创业项目与应用研究型食品专业本科培养相融合

作者：王文琼; 顾瑞霞; 黄冬成; 郭胜

来源：科技视界, 2021, (22): 10-12.

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2021.22.04

• 应用研究
• 创新创业
• 食品专业本科培养

在食品科学专业本科教学过程中,提高学生的科研动手能力有助于毕业论文的独立完成,同时,也可以使其在研究生阶段快速地进入科学研究中,提高科研水平。培养学生的科研创新思维应从本科生教学开始逐步地有目标性地引导和激励。尽管本科教学改革正在不断推进,但对于研究型食品专业人才的规划尚不明显,因此,有目的,有方向地建立本科生培养模式是未来提升食品专业人才创新能力的关键。文章对未来应用研究型食品专业本科生的培养提出5个方面的建议,主要包括虚拟仿真与食品专业课程相融合,创新创业融合到课程考核评价体系中,以及本科生导师制提高学生的科研思维能力,产学研平台建立与人工智能在食品科技创新中的作用。

• 单位
  维维食品饮料股份有限公司; 食品科学与工程学院; 扬州大学