葱

作者：顾秉林

来源：七彩语文, 2021, (25): 34.

<正>今天,我要给大家展示一种不常在菜单上露面的植物:葱。虽然它不太被重视,但离了它许多菜会减损一部分美味,甚至一些菜品都无法制成。说到这,大家可能会怀疑:葱真的有那么重要吗?别急,听我细说下去。葱的作用主要是调味、去腥,在许多美味的菜品中,葱都是非常重要的角色。比如,无论你做红烧鱼、清蒸鱼,还是做鱼汤、酸菜鱼,离开了葱,你吃到的鱼就可能会有一股鱼腥味。此外,它还有一些药用价值,可以起到排痰、发汗散热、健脾开胃、补充能量等作用。