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酶制剂与食品加工
作者:郝涤非
来源:
生物学教学
, 2008, (01): 70-71.
食品酶制剂
淀粉酶
酶法生产
食品加工
麦芽汁
脂肪氧合酶
蛋白酶
果葡糖浆
单位
江苏食品职业技术学院
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