红扁豆高产栽培技术

作者：陈光萍

来源：农家参谋, 2018, (15): 65.

• 红扁豆
• 栽培

红扁豆我国南北各地均有栽培,营养价值很高。它不仅富含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,每100克红扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,比我们常说的富含膳食纤维的芹菜多了3倍多。对缓解便秘、给身体排毒大有好处。此外广大村民还因其枝繁叶茂,将其作为遮阴植物种在房前屋后,美化环境。