当下在国内冷链物流还处于初步发展阶段,温度、湿度、包装存储等因素均会对冷链物流运输效率产生深刻影响,进而促使存储、分拣、运输等流程以及食品安全管理难度增加。文章对冷链物流运行流程进行细化,对存储、分拣、运输环节中存在的风险因素进行阐述,并提出了几点风险防控策略。希望在提升我国生鲜农产品冷链物流运行效率方面有所助益。
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