以朵大饱满的贯叶连翘花朵为原材料,利用甲醇、吡啶和甲醇(1∶1)、吡啶分别在20,40 min条件下提取金丝桃素,筛选提取金丝桃素的最佳方法。在贯叶连翘花瓣中加入不同比例的绿茶,通过感官评价茶汤色泽、汤色、香气和鲜味,确定一种最好的花茶制作方式。结果表明:甲醇、吡啶和二者混合液均可提取出金丝桃素,其中吡啶提取40 min的金丝桃素含量最大;当贯叶连翘花瓣与绿茶的比例为4∶3时窨制的混合花茶感官评价最好,茶的风味和颜色最佳。
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