食品微生物检测的质量控制管理

作者：刘娅; 张乾; 张琳

来源：中国食品工业, 2023, 29(03): 57-59.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.10.030

• 食品
• 微生物
• 质量
• 控制管理

食品安全关系到人民的身体健康，食品微生物检测是食品安全管理的一个重要内容。食品微生物检测的质量管理应从多个方面进行，通过多个环节的交互作用，形成一个完善的管理控制系统，主要是包括微生物的含量、种类等信息的检测。