如今人们的生活质量日益提高,人们对食品质量安全更加关注,为了使人们吃上安全、放心、高质量的食品,需要加强食品质量安全检测,落实食品产品出厂检验管理制度,通过开展相关的监督工作进而有效保障食品安全。本文简单分析了食品质量安全监测及监督工作的意义,围绕检测技术、食品出厂检测制度、法律规范和监督实践等方面,就相应的工作问题与要点进行探讨,以期为食品安全保障的强化带来一定支持。