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摘要
实验利用0.45μm滤膜富集、分离在降温过程中产生的絮状物,对其进行物理化学定性分析。结果表明:絮状物呈现白色、乳白色絮状,悬浮在酒液中;红外光谱仪(Nicolet6700)结合色谱-质谱联用仪(GC-MS)定性,主体成分是油酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、乙酸乙酯,且含有少量醇、酸、醛类物质。
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单位泸州老窖股份有限公司; 四川轻化工大学
实验利用0.45μm滤膜富集、分离在降温过程中产生的絮状物,对其进行物理化学定性分析。结果表明:絮状物呈现白色、乳白色絮状,悬浮在酒液中;红外光谱仪(Nicolet6700)结合色谱-质谱联用仪(GC-MS)定性,主体成分是油酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、乙酸乙酯,且含有少量醇、酸、醛类物质。
