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摘要
为提高学生的综合素质，适应快速发展的食品微生物检验行业和不断变化的食品微生物检验标准，我校开展了以岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”课程改革，从课程目标、课程内容、教学方法和考核方式4个方面开展教学改革，除了培养学生获得以专业知识和技能为主的显性胜任力外，还注重发展和提升学生的自主学习能力、解决实际问题能力，以及实事求是、吃苦耐劳等隐性胜任力。通过3年的教学实践，证实基于岗位胜任力的“食品微生物学检验”教学改革可以有效提高学生专业素养、综合素质和岗位胜任力，为食品质量与安全专业教学改革提供借鉴。
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