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摘要
目的采用响应面法优化鹅不食草总黄酮提取工艺并进行抗氧化活性分析。方法采用醇提法,通过单因素实验考察乙醇浓度、料液比、提取时间对总黄酮提取量的影响,运用响应面法优化提取工艺并进行验证,再通过对DPPH自由基的清除作用考察体外抗氧化活性。结果响应面分析得出鹅不食草总黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度60%、料液比1∶30、提取时间2.3 h,在此提取工艺下,鹅不食草总黄酮提取量可达41.76 mg/g。抗氧化活性实验表明,样品溶液中总黄酮质量浓度为0.05 mg/ml时,对DPPH自由基的清除率为72.29%。结论该优化工艺稳定可行,可用于鹅不食草总黄酮提取;鹅不食草总黄酮对DPPH自由基有较强的清除作用,体外抗氧化活性较好。
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