近红外光谱技术在奶粉检测中的应用进展

作者：叶世著; 彭黔荣; 刘娜; 杨敏; 徐龙泉; 吴艾璟; 张进

来源：中国乳品工业, 2015, 43(01): 24-58.

• 近红外光谱
• 奶粉
• 无损检测

介绍了近红外光谱技术检测奶粉中蛋白质、脂肪、矿物质元素、三聚氰胺的质量分数和鉴别奶粉中掺假以及品牌识别的应用,并展望了近红外光谱技术在奶粉无损检测中的应用前景。

• 单位
  贵州中烟工业有限责任公司; 贵州大学