福建水稻育种再获新突破

来源：农村新技术, 2023, (09): 44.

<正>近日，由福建省农科院水稻研究所选育的水稻品种“清优308”，获第三方机构认证为“低GI产品”。该品种为福建自主选育的首个高抗性淀粉、低GI杂交稻品种。GI即“血糖生成指数”的英文简写，是国际公认用于衡量食物对血糖影响的指标。食品GI值小于55时，对血糖的影响较小。低GI稻米含有丰富的抗性淀粉，人体摄入后不易分解为葡萄糖，在增加饱腹感的同时，不会引起血糖浓度大幅波动，对糖尿病患者友好，具有较高的市场开发前景。