微生物检测在食品检测中的应用

作者：赵丁顺

来源：食品安全导刊, 2022, (22): 187-189.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.22.054

• 微生物技术
• 食品检测
• 应用

近年来，随着经济的快速发展，人们对食品安全的关注度越来越高，食品安全的检测工作日益重要。近年来频发的食品安全事件表明，食品中的微生物一旦超标，就会对人体健康造成巨大伤害。因此，防止食品受到微生物污染是控制食品安全的重要环节。本文阐述了微生物技术在食品检测中的应用、注意事项、技术改进及其最新研究，为相关检测人员提供参考依据。