2019年北京市石景山区居民预包装食品摄入及营养标签使用情况调查

作者：王玮; 王明良; 徐得月; 云水英; 苏领彦^*

来源：预防医学论坛, 2022, 28(09): 646-661.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2022.09.003

• 预包装食品
• 摄入结构
• 摄入率
• 营养标签
• 消费率

目的 了解北京市石景山区居民预包装食品摄入及营养标签使用情况。方法 2019年8月采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法，抽取北京市石景山区12个居委会的461人为研究对象，采用非连续3 d、24 h回顾调查法进行食物消费量调查，通过问卷收集营养标签使用情况。采用χ2检验和秩和检验进行统计分析。结果 2019年北京市石景山区3岁以上居民预包装食品消费率为83.30%(384/461)。70.07%(323/461)的居民消费了乳类及其制品，其次是焙烤食品(35.79%,165/461)、方便食品(28.63%,132/461)、饮料(24.73%,114/461)、休闲食品(11.28%,52/461)、冲调食品(5.42%,25/461)。男性乳类消费率低于女性(64.29%,75.53%),差异有统计学意义(P<0.05)。不同年龄段居民预包装食品总体消费率、乳类、焙烤食品、休闲食品消费率不同，差异均有统计学意义(P均<0.01),均以3～17岁居民消费率最高(总体消费率98.51%,乳类消费率97.01%,焙烤食品消费率49.25%,休闲食品消费率23.88%)。男性饮料摄入量高于女性(分别为166.67、150.00 g/d),差异有统计学意义(P<0.05)。35.59%(147/413)的居民营养标签重度使用不足，不同年龄及学历人群使用不足率不同，差异均有统计学意义(P均<0.01),其中学龄儿童青少年及低学历成人使用不足率较高(分别为72.41%、43.28%)。结论 北京市石景山区居民预包装食品总体摄入率高，摄入结构仍需改善，营养标签使用状况有待提升。

• 单位
  北京市石景山区疾病预防控制中心