植物多糖和葛根素对舍饲山羊生产性能、血清生化指标和肉品质的影响

作者：胡亦清; 郭贝贝; 杨明睿; 陈蓉蓉; 彭涛; 宋小珍^*

来源：动物营养学报, 2020, 32(12): 5788-5794.

• 植物多糖
• 葛根素
• 舍饲山羊
• 生长性能
• 血清生化指标
• 肉品质

本试验旨在探讨植物多糖和葛根素对舍饲山羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。试验选取30只4月龄雌性川中黑山羊,随机分为3组(每组10个重复,每个重复1只),对照组饲喂基础饲粮,多糖组和葛根素组分别在基础饲粮中添加0.1%的植物多糖和0.04%的葛根素。试验期为70 d,其中预试期10 d,正试期60 d。结果表明:与对照组相比,多糖组的平均日增重显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),而葛根素组上述指标则无显著差异(P>0.05);多糖组和葛根素组山羊血清高密度脂蛋白含量均显著升高(P<0.05),多糖组血清尿素含量显著升高(P<0.05);此外,多糖组和葛根素组肌肉黄度值均显著降低(P<0.05),葛根素组肌肉剪切力显著下降(P<0.05)。以上结果表明,植物多糖可促进舍饲山羊养分代谢,改善生长性能;葛根素可改善舍饲山羊羊肉品质,但在生长性能等方面无显著改善效果。

• 单位
  华南农业大学; 江西农业大学; 江西省动物营养重点实验室