大肠菌群测试菌片法在细菌性食物中毒快速检测中的应用研究

作者：朱素芬

来源：首都食品与医药, 2018, 25(05): 39-40.

• 食物中毒
• 大肠埃希菌
• 大肠菌群
• 测试菌片

目的评价大肠菌群测试菌片在细菌性食物中毒快速检测中的应用价值。方法应用大肠埃希氏菌标准株制备不同稀释浓度的菌液,分别应用平板计数法和测试菌片法进行的最低检出限比较试验,并在细菌性食物中毒中采集的样本进行应用分析。结果大肠菌群测试菌片法在肠埃希氏菌标准株10-6和10-7稀释度的最低检出限均低于平皿计数法,两种方法差异有统计学意义(P<0.05)。在对一起细菌性食物中毒所采集的174份食物与食具表面样品应用检测中,以平板计数法为参照,大肠菌群测试菌片法敏感性、特异性、阳性预测值、阴性预测值、符合率分别为99.03%(102/103)、92.96%(66/71)、95.32%(102/107)、98.51%(66/67)、96.55%(168/174)。结论大肠菌群测试菌片法检出限度更低,诊断效果与平板计数法相近,适合食品及食源性细菌污染指示分析。

• 单位
  广宁县疾病预防控制中心