2021年我国饲料原料中常见霉菌毒素污染情况调查

作者：刘建高; 厉学武; 彭哲; 孙铝辉^*; 赵玲^*

来源：中国家禽, 2023, 45(10): 70-75.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2023.10.011

• 饲料原料
• 黄曲霉毒素B1
• 呕吐毒素
• 玉米赤霉烯酮
• 污染情况

为调查2021年我国各省饲料原料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的污染情况，试验分别对从中国不同地区采集的3 166、3 335和1 407个饲料原料样品进行AFB1、DON和ZEN含量检测。结果显示，样品中AFB1、DON和ZEN总污染率分别为79.2%、90.0%和82.2%，分别有6.8%、2.3%和12.2%的样品中AFB1、DON和ZEN浓度超过我国饲料卫生标准。值得注意的是，AFB1在花生粕和菜籽粕中的污染率为100%，其中花生粕中AFB1的超标率高达19.6%;DON在玉米胚芽粕中的超标率为24.0%,ZEN在玉米胚芽粕和玉米蛋白粉中的超标率分别高达56.3%和60.0%。研究表明，在2021年期间，我国饲料原料普遍受到AFB1、DON和ZEN的污染，其中花生粕的AFB1污染情况较为严重，玉米胚芽粕的DON和ZEN污染情况均较为严重，应在霉菌毒素防控中重点关注。

• 单位
  动物科技学院; 新希望六和股份有限公司; 农业微生物学国家重点实验室; 华中农业大学