常山胡柚青果茶品质研究

作者：张志慧; 段辉根; 刘伟伟; 汪丽霞; 李余生

来源：浙江柑橘, 2021, 38(04): 23-27.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2021.04.007

<正>常山胡柚是我国的特色柑橘种质资源。常山县是常山胡柚的主导产区,全县栽培面积7066hm2,年产量达到1.3×105t,胡柚青果产量2.4×104t,全产业链产值达到15亿元以上。用每年6月下旬至7月中旬采摘的胡柚小青果,经打孔、掏肉、填茶、晾晒、烘焙后制作而成一种茶,取名为常山胡柚青果茶。该茶融合柑橘的芳香、普洱茶的醇厚,风味独特,深受消费者青睐。本文通过分析胡柚青果茶、小青柑、