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摘要
在国人生活水平显著提升,越来越追求美食"口福"的现下,我国餐饮市场发展火爆,经过专业训练、具有专业技能的烹饪人才被各类餐饮业所青睐,相对于其他专业说来,具有烹饪技能者更容易就业,也更能够获得高薪回报。市场讯号助推着中职学校的烹饪教学,一批批学生技能有成的接续走向厨师或餐饮管理者的岗位,也有自主创业者以烹饪所长展现和实现个人价值。市场的需求、烹饪人才的就业和创业都不仅仅体现在单纯的烹饪技能上,还体现在行业职业道德上,唯有德能共馨,才能成为名副其实的能够在市场竞争中站稳脚跟的就业者和创业者,这就为中职学校的烹饪教学提出了如何培养烹饪人才德能共馨的课题。
