酿酒辅料稻壳水分的近红外快速分析研究

作者：苏鹏飞; 张武岗; 刘丽丽; 闫宗科

来源：农产品加工, 2022, (19): 83-90.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.019

• 稻壳
• 水分
• 近红外光谱技术
• 模型

为实现酿酒辅料稻壳水分的快速分析，提高样品日常的检测效率。采用近红外光谱技术对稻壳样品进行光谱扫描，并结合常规分析方法，最终建立了稻壳水分指标的快检模型。结果表明，所建模型的各线性关系较好，R2均在0.95以上，且模型内部参数RMSEC、RMSECV和RMSEP值均较小且相近，分别为0.113,0.142,0.149，模型的质量较好；另取验证样品对模型进行外部验证，通过与常规分析方法进行比较，模型预测的平均相对误差为1.4%，同时2种方法的检测值之间不存在显著性差异（p>0.05），说明模型具有较好的预测能力，可用于样品日常分析检测。

• 单位
  陕西西凤酒股份有限公司