基于OBE理念的《酿酒工业分析(含实验)》课程教学

作者：钮成拓; 刘春凤; 郑飞云; 王金晶; 李崎^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(12): 309-312.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026902

• 基于学习产出的教育模式(outcomes-based education, OBE)
• 《酿酒工业分析(含实验)》
• 教学内容
• 教学组织
• 闭环持续性改进策略

《酿酒工业分析(含实验)》是江南大学生物工程学院酿酒工程专业本科生的一门专业核心课,具有综合性强、应用性强的特点,学生的学习难度以及教师的教学难度均较大。基于课程培养目标,课程教师团队将基于学习产出的教育模式(outcomes-based education, OBE)理念融入课程的教学内容及教学组织,探索了将思政元素、前沿技术和优质教学资源融入教学内容,并建立了"课前预习-课上笔记-课后总结-科学评价"四位一体课程组织、案例情景教学法及"教学-反馈-改进"闭环持续改进策略,从而使学生具备扎实的理论基础及解决实际工程问题的能力。

• 单位
  江南大学; 生物工程学院; 工业生物技术教育部重点实验室