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摘要
<正>舞蹈是一种表演艺术，需要舞者借助肢体完成各种优雅或高难度的动作。个人的舞蹈技艺和舞蹈成就不是与生俱来的，而是需要后天经过大量严苛的训练，这就引起了学界及业界对于舞蹈训练中营养平衡的研究。营养是个人维持生命体征的重要内容，饮食是人体获取营养的主要途径。于普通个人而言，日常饮食提供的营养物质足以维持正常需求，但是舞者在训练过程中会消耗大量能量，简单的日常饮食难以满足他们的营养需求，他们需要通过更加科学的饮食获取营养，在保证体能的同时实现营养平衡。《运动营养学》是一本由张蕴琨、金其贯主编，高等教育出版社出版的书籍。该书详细阐述了运动营养学的知识、功能，以及理论指导实践的具体方式，包括各种营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动等内容，能够为相关从业者提供直接指导。
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单位郑州科技学院
