<正>我们在宰鸡时，取出鸡的砂囊，就是人们常说的鸡胗，剖开后把里面的一层黄色的膜撕下来,许多人将其扔掉。殊不知它是鸡身上的一宝，叫鸡胗皮，学名“鸡内金”，又名鸡肶胵、鸡肫皮、鸡黄皮等，性寒，味甘，入脾、胃、小肠、膀胱经，含有胃激素、角蛋白、多种氨基酸、多种维生素及钙、铁、镁、锌等多种微量元素，
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