糖尿病患者不宜吃红烧鱼和生鱼片

作者：孙孟里

来源：老同志之友, 2013, (01): 53.

• 糖尿病患者
• 红烧鱼

<正>最近有人间我,糖尿病患者能不能吃红烧鱼、酸菜鱼和生鱼片?因为糖尿病的饮食治疗原则是:必须控制每日总热量及脂肪、蛋白质、碳水化合物和盐的摄入量,所以我们一般主张鱼的烹饪方式采取清蒸、侉炖(农家饭)及鱼头豆腐汤等几种油盐用量少的烹饪方式,红烧用油太多,盐摄入量也

• 单位
  北京大学第一医院