鹿角胶特征肽段的发现及专属性验证研究

作者：薛菲; 于雅萌; 郭东晓; 汪冰; 焦阳; 杨铧; 尹雪; 崔伟亮; 周倩倩; 程显隆; 林永强^*

来源：中国药学杂志, 2022, 57(23): 1998-2003.

• 鹿角胶
• 特征肽段
• 梅花鹿
• 马鹿
• 定性鉴别

目的 找到鹿角胶正品来源梅花鹿、马鹿中区别于易掺伪品种驯鹿、驼鹿的特征肽段并验证专属性。方法 使用鹿角胶样品，处理得到肽段混合物进入纳升液相色谱-高分辨质谱联用仪(nano HPLC-orbitrap fusion)分析，获得目的蛋白质全肽段质谱图。使用PEAKS8.5软件对质谱数据进行分析，进行肽段混合物的从头测序以及肽段序列的匹配，得到的数据通过比对找到特征离子对，确定特征肽段序列并合成，使用液相-三重四级杆质谱联用多反应检测(MRM)方法验证特征肽段专属性。结果 共找到梅花鹿、马鹿专属的2个特征离子对，对应2条特征肽段，专属性验证结果好。结论 找到的2条肽段可以作为鉴别梅花鹿与马鹿鹿角胶的特征肽段，并提供了一条特征肽段研究策略，为鹿角胶新的鉴别及含量测定方法奠定基础。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 山东省食品药品检验研究院