食品中农药最大残留限量标准进展分析

作者：薛丽; 王尚君^*; 田雨超; 王福乐

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(22): 8933-8939.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.22.042

• 农药残留
• 食品安全国家标准
• 最大残留限量

食品安全关系到国计民生,直接影响人民身体健康和生命安全。为了保障农产品安全进入市场,很多国际组织和国家均出台了食品中农药最大残留限量标准。我国政府经过近些年来不断努力,加强标准的完善和修订,从2005年颁布了第一个农药残留限量国家标准到2021年3月发布GB2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》,共计修订了6个版本和一个补充版本。本文从农药残留检测人员工作角度,以苹果中农药残留限量的查询为例,梳理了我国农药最大残留限量标准的进展历程,分析了2021年新版的食品中农药最大残留限量标准特点,总结了GB2763—2021的主要变化,提出了该标准在实际应用中的改进建议,并且对该标准将来的发展方向进行了展望,以期为该标准后续修订完善提供一定的参考。