花生壳研究现状与应用前景分析

作者：董文召; 韩锁义; 徐静; 张忠信; 高伟; 薛璐璐; 刘兵

来源：中国农学通报, 2019, 35(32): 14-19.

• 花生壳
• 成分
• 应用
• 前景分析

花生是中国的主要油料作物和经济作物,花生壳作为其副产物占花生产量的30%左右,花生壳含有多种矿物质及功能成分,在农业生产、食品加工、功能性产品开发等方面有重要的应用价值。但是,由于研究与开发的不足,目前花生壳大部分仍用作饲料和肥料,附加值与利用率低。近年来,随着人们对花生壳利用的重视,开展了对花生壳组成成分及其在农业、食品、医药、环保、化工及建筑方面关键技术的研究,本文综述及分析了其有关研究利用进展。认为花生壳的深入利用可以提升花生的价值,经优化可大规模利用花生壳,以实现循环农业和低碳经济。

• 单位
  河南省农业科学院; 农业部; 油料作物重点实验室