微波消解-离子色谱法测定婴幼儿配方食品中胆碱

作者：刘金梅; 丁玉珍; 葛城; 周荣杰; 周钧; 颜复张^*

来源：食品工业, 2023, 44(07): 313-316.

• 胆碱
• 婴幼儿配方食品
• 微波消解
• 离子色谱法

建立能准确测定婴幼儿配方食品中胆碱含量的微波消解-离子色谱法。样品加入盐酸后经微波消解仪快速水解,去离子水定容,经IonPac CS12A色谱柱分离后,以电导检测器进行检测。此外,对微波消解-离子色谱法和GB 5413.20—2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》的酶比色法作了检测结果比较分析。方法在2～20 mg/L范围内具备良好线性;回收率为95.3%～100.4%;方法精密度为1.49%;相较于酶比色法,微波消解-离子色谱法具备所用试剂简单、操作快捷等特点。该方法准确度高,重现性好,满足婴幼儿配方食品中胆碱含量的检测需求。

• 单位
  澳优乳业（中国）有限公司