慢性肾脏病患者食用牛羊肉的正确方法

作者：徐婧

来源：开卷有益.求医问药, 2023, (08): 51.

<正>肾脏具有排泄代谢产物,调节水电解质、酸碱平衡、内分泌的功能。慢性肾脏病(CKD)会导致人体电解质紊乱和营养物质代谢紊乱。如今提倡慢性肾脏病患者优质低蛋白饮食。优质蛋白包括:动物蛋白、鸡蛋蛋白、大豆蛋白、奶制品。优质蛋白人体利用率高,其所含氨基酸比例与人体相似,易于消化吸收。