自2010开始，江苏陆续有茶场从安吉、宁波等地引进黄化型变异茶树品种，参照绿茶的加工标准制成名优绿茶，因成品茶感官风味独特，鲜爽味突出，受到了消费市场追捧。该文介绍了江苏省黄花黄化变异茶树品种引种现状，并通过几年来对黄化型变异茶树（黄金芽、中黄1号、中黄3号等）生长性状的观察、成品茶的加工，结合感官评价及消费市场的反馈，从汤色、香气、滋味、滋味等方面综合分析了黄化品种绿茶的感官风味，针对性提出了黄化品种绿茶感官评价建议及看法，为黄化品种绿茶品质评价提供参考。
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