吃蘑菇可以降低抑郁的风险

作者：侯威

来源：中国食品学报, 2021, 21(10): 365-366.

<正>宾夕法尼亚州立大学的研究人员对2005年至2016年收集的2.4万多名美国成年人的饮食和心理健康数据进行了分析。他们发现吃蘑菇的人患抑郁症的几率更低。研究人员称,蘑菇含有麦角硫氨酸,这是一种抗氧化剂,可以保护人体细胞和组织免受损害。研究表明,抗氧化剂有助于预防几种精神疾病,如精神分裂症、双相情感障碍和抑郁症等。