不同保鲜处理对白灵菇保鲜效果的影响

作者：刘敏; 姜桂传; 牛贞福; 于克学

来源：中国食用菌, 2011, (01): 56-58.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2011.01.018

• 白灵菇
• 保鲜
• 硅窗
• 臭氧
• 二氧化氯 Pleurotus nebrodensis
• Freshness-keeping
• Silicon gum film window
• O3
• ClO2

本试验以白灵菇天山2号为材料,研究了不同保鲜处理对白灵菇贮藏效果的影响。结果表明,在冷藏条件下,采用直接装3 cm×4 cm硅窗PE袋和O3处理5 min后装3 cm×4 cm硅窗PE袋保鲜效果较好。

• 单位
  山东省农业管理干部学院