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摘要
目的婴幼儿配方食品中添加的营养强化剂包括含碘化合物,因而需要碘元素的检测。目前没有婴幼儿配方食品营养强化剂中碘元素含量的检测标准,而其他类型样品的检测方法中,碘元素的测定方法包括碘元素全自动检测仪、化分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、火焰原子吸收法、电感耦合等离子体法和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)等。方法本文通过探讨ICP-MS测定碘元素时不同的前处理方法,包括硝酸处理样品,四甲基氢氧化铵处理样品、氨水处理样品、碳酸钠和氧化锌处理样品四种不同前处理方法,总结分析,并经实验考查。结果结合婴幼儿配方食品营养强化剂样品理论含量以及和国标气相色谱法测定数值,比较得出实验结果满足工作要求。结论最终推荐使用2%的稀硝酸处理,以103Rh为内标,ICP-MS法可以快速准确地测定婴幼儿配方食品营养强化剂中的碘元素。
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