小小橘皮药食佳

作者：缪士毅

来源：保健医苑, 2023, (02): 63.

<正>每逢橘子上市旺季，家中的水果盘中总少不了它。每当家人吃橘子时，从医的爱人总忘不了提醒一句：“记得收集一下橘皮。”橘皮，又名陈皮、红皮等，为芸香科植物福橘或朱橘等橘类的果皮。新鲜橘皮外面一般为橙红色、黄棕色或棕褐色，有无数细小而凹入的油室；内表皮淡黄白色，呈海绵状，并有短线状的维管束（橘络）痕。质柔软，干燥后质脆，易折断，气芳香。橘皮以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。