车前草梨汁保健复合饮料的研制

作者：伍小红; 金山

来源：农产品加工, 2011, (11): 67-68.

• 车前草
• 梨
• 复合饮料
• 研制

以车前草、黄金梨为原料制得色、香、味、品质俱佳的车前草梨汁复合饮料,最佳配方为车前草汁7%、梨汁16%、蔗糖8%、0.1%琼脂+0.2%CMC-Na、柠檬酸与磷酸3:1调整pH值为4。

• 单位
  西北政法大学