‘粤椒8号’为杂交一代早熟辣椒品种。植株生长势较强,株高70cm,始花节位9节。果实粗牛角形,单果质量106 g,长15 cm,宽5.46 cm;果皮绿色,光滑有光泽;肉厚0.31 cm,味微辣,品质优良。耐贮运,抗疫病、细菌性叶斑病,耐病毒病,早期产量高,平均产量35.26 t·hm-2。