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摘要
研究在超声波辅助处理下用乙醇溶液提取荔枝核多酚的工艺。在单因素分析基础上,采用Box-Behnken设计,建立二次回归方程模型,模型相关系数R2=0.9970,对模型进行回归和方差分析,确定最佳工艺条件为:超声波功率148 W,超声波处理时间11.9 min,液料比10.6∶1,乙醇体积分数54.95%,提取时间为60 min。在最佳工艺条件下,每百克荔枝果核粉末多酚实际提取量为2.633 mg,模型预测最佳理论值为2.63924 mg。
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单位湛江师范学院基础教育学院
