植物成分对乳酸菌生长促进作用研究进展

作者：沈月; 蔡丹^*; 李雪; 贾睿

来源：粮食与油脂, 2021, 34(02): 14-17.

• 植物成分
• 乳酸菌
• 生长作用
• 食品应用

介绍了植物中主要活性成分的功能及其对乳酸菌的生长促进作用,探讨了其促进作用机制,以及未来在食品中的应用。

• 单位
  吉林农业大学