食药用真菌多糖抗氧化作用研究进展

作者：苗元振; 张红燕; 薛宏伟; 贾乐

来源：生物技术通报, 2008, S1: 30-33.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2008.s1.086

• 真菌多糖
• 抗氧化
• 作用机理 Fungal polysaccharides
• Antioxidant
• Mechanism

食药用真菌多糖由于其独特的生理活性,目前正成为国内外众多学科领域研究的热点之一。综述了食药用真菌多糖抗氧化作用研究现状、作用机理及其构效与量效关系,并对其发展前景进行了展望,旨在为其深入研究和开发利用提供参考。

• 单位
  山东鲁抗医药股份有限公司; 生命科学学院; 山东农业大学; 泰山学院