库尔勒香梨采后生理及品质调控综合技术研究进展

作者：郁网庆; 宋烨; 王达; 李继兰; 杨相政; 贾连文; 魏雯雯

来源：中国果菜, 2018, 38(11): 6-20.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.11.002

• 库尔勒香梨
• 贮运
• 果实褐变
• 采后生理
• 调控措施

库尔勒香梨是新疆的传统特色优势梨,深受广大消费者的喜爱。但香梨的采收期比较集中,贮运期间容易发生果心褐变、干耗、果皮发黄、果点扩大、果皮化学锈斑等问题,大大降低了香梨的商品价值和经济效益。本文综述了库尔勒香梨采后呼吸特性、贮运过程中香气成分下降、果实褐变的生理机理褐变抑制方法以及品质指标的变化趋势,对香梨贮运品质调控提出了综合技术措施。

• 单位
  中华全国供销合作总社济南果品研究院