集鲜黑猪选育初报

作者：张琪; 刘庆雨; 张庆; 姜维武; 付革非; 李娜^*; 张树敏^*

来源：东北农业科学, 2020, 45(05): 73-111.

DOI：10.16423/j.cnki.1003-8701.2020.05.019

• 集鲜黑猪
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉质品质

为充分利用集安本地黑猪的特性,避免本地黑猪瘦肉率低的问题,设计培育集鲜黑猪。本文对集鲜黑猪与集安本地黑猪生长性能、屠宰性能、肉质品质进行对比分析。结果表明:集鲜黑猪改变了集安本地猪背膘过厚、生长速度慢、料肉比高的缺点,同时又保留了集安本地猪肉质好的优点,是一个值得推广的黑猪品种。

• 单位
  吉林省农业科学院