《饮食文化与旅游》指导下的饮食文化特色旅游开发研究

作者：鹿磊; 李蒲玲

来源：食品工业, 2021, 42(03): 374-375.

<正>旅游业作为一个综合性产业,可促进其他一系列服务产业及相关部门的共同发展。作为旅游六大要素中必不可少的一大要素,"食"是人类赖以生存的物质基础,其重要性不言而喻。因而,饮食是在人类社会中可对旅游者产生吸引力的一项基本要素。我国饮食文化源远流长,拥有着丰富的文化内涵,并已然转变成我国旅游发展中不可或缺的一部分。在旅游活动由基本诉求上升为精神追求的今天,能否开发利用好当地的饮食文化旅游资源,是评价当地旅游发展状况的一项重要指标。