低蛋白氨基酸平衡饲粮对清远麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血液指标的影响

作者：夏伟光; 何国戈; 郑经成; 宗伟勋; 蒋守群; 李凯潮; 黄雪冰; 陈伟; 王胜林; 郑春田

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(06): 179-183.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210712-05

• 蛋白质
• 氨基酸
• 生长性能
• 肉品质
• 肉鸡

试验通过研究低蛋白氨基酸平衡饲粮对清远麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血液指标的影响，旨在评估低蛋白氨基酸平衡饲粮在清远麻鸡中的应用效果。选用90日龄的清远麻鸡1号320羽，随机分为2个组，每组4个重复，每重复40羽，地面平养。对照组饲喂14%粗蛋白质（CP）饲粮，低蛋白组饲喂12.5%CP并且真可利用赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸平衡饲粮。试验期为90～150日龄。结果表明：低蛋白氨基酸平衡饲粮对90～150日龄清远麻鸡体增重和平均日增重及150日龄清远麻鸡免疫器官指数无显著影响；低蛋白组清远麻鸡胸肌剪切力高于对照组（P<0.05）；低蛋白组清远麻鸡胸肌肌内脂肪低于对照组（P<0.05）；低蛋白组清远麻鸡排出粪氮含量低于对照组（P<0.05）。综上，饲粮CP降低1.5%并平衡真可利用赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸4种必需氨基酸，不影响90～150日龄清远麻鸡增重性能和免疫机能，并可显著降低其胸肌嫩度和肌内脂肪含量以及粪氮含量排放。

• 单位
  清远市农业科学研究所; 广东省农业科学院动物科学研究所; 清远市农业科技推广服务中心