本文阐述了烹饪技能大赛的举办理念,并通过对烹饪专业课程设置现状进行分析,总结出烹饪专业课程中存在着忽视烹饪平台、师资力量匮乏、课程安排不合理等问题,同时阐明了烹饪技能大赛对烹饪专业的促进作用,进而提出了基于烹饪技能大赛优化烹饪专业课程的设置方法,从建设烹饪平台、加强烹饪训练、扩大师资力量等角度展开论述,旨在培养综合型烹饪人才,提高烹饪课程教学效果。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
