从食物管窥自然和社会文化事件——以日本饮食文化变迁为例

作者：秀丽

来源：内蒙古民族大学学报(社会科学版), 2019, 45(05): 30-36.

DOI：10.14045/j.cnki.nmsx.2019.05.006

• 饮食文化
• 自然和社会文化事件
• 日本

食物是人类赖以生存的最根本的物质基础,也是我们获取能量、创造价值的源泉。饮食文化是人类在漫长的历史发展中逐步探索形成的智慧结晶。研究作为文化和历史载体的食物,不仅可以了解其自然生态条件,而且能够管窥彼时社会、历史、人文环境的来龙去脉。日本饮食文化的形成与变迁,是其适应独特的自然生态、人文、历史环境的结果。以食物为窗口研究人类社会文化,对更好更全面地审视和认识人类社会具有重要作用。同时,在全球化的巨变时期,相关研究的推进也可以展开应对变迁中的社会文化议题方面的思考。

• 单位
  中国社会科学院大学