响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺

作者：胡晶晶; 张怡馨; 王艳; 莫宇丽; 王杰^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(09): 171-177.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.030

• 金针菇
• 麦角硫因
• 提取工艺
• 响应面法

以金针菇麦角硫因为研究对象,分析提取方法、液料比、乙醇浓度、提取温度等单因素对其提取量的影响,在此基础上采用响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺条件。结果表明:不同的提取方法可显著影响(p<0.05)金针菇麦角硫因的提取量,其中,溶剂法提取的麦角硫因提取量较高,且具有节约成本和可操作性好的优势;单因素和响应面法得到的溶剂法提取麦角硫因的最佳工艺条件为:提取时间15 min,乙醇浓度62%,液料比58∶1 (mL/g),温度53℃;以该条件进行的验证实验所得麦角硫因的提取量为(3.53±0.09) mg/g干重,与预测值(3.48 mg/g干重)无显著差异(p>0.05),表明优化得到的工艺具有有效性和可靠性。

• 单位
  华南农业大学