运用雨生红球藻生产虾青素的研究进展

作者：王振旸; 冯向阳

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 65.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.048

<正>雨生红球藻属于水生单细胞藻类物质,按照虾青素含量、形态以及颜色等,可将其分为后壁孢子、孢子、游动细胞与不动细胞四种。为提高雨生红球藻虾青素提取量,以雨生红球藻生产虾青素相关专利申请概况介绍为例,对运用雨生红球藻进行虾青素生产的研究进展展开解读,期望能够为雨生红球藻应用提供一些理论方面支持。