"尾牙"在闽南是一个非常特殊的民间习俗。以"尾牙"习俗为研究对象,运用地方文献调研法对"祭牙""牙祭""祭土神"等习俗是如何升华到当今尾牙宴飨的文化进行溯源分析,得出结论:"尾牙"的文化内涵的提升及民俗功能的嬗变与其所处的民间宗教活动、民俗民风、民间信仰、社会经济形态等因素相关。